Gil Family Estates presenta Brandy Juan Gil Reserva Solera, un destilado elaborado a partir de Monastrell ecológica de Jumilla que combina precisión técnica, identidad de origen y una crianza que une barrica estática y sistema de solera. La puesta de largo, en The Library Madrid, confirmó además su excelente comportamiento en coctelería.
JUAN GIL ESTRENA BRANDY DE MONASTRELL Read More »
El bartender mallorquín Gabriel Ramón Marí se ha proclamado ganador del 15º Concurso Nacional de Cócteles Panizo gracias a su creación “De Zamora a Jalisco”, elegida como mejor cóctel de 2026 en la gran final celebrada en el Salón Gourmets, en Madrid. El certamen, organizado por la destilería zamorana Orujos Panizo, tiene como objetivo reivindicar
GABRIEL RAMÓN MARÍ FIRMA EL MEJOR CÓCTEL PANIZO DE 2026 Read More »
Terras de Trás-os-Montes pertenece claramente a esa segunda categoría. En el nordeste de Portugal, esta región se despliega en invierno con una fuerza especial: aldeas de piedra, ritos ancestrales, patrimonio medieval, paisajes de una belleza rotunda y una gastronomía que no solo acompaña el viaje, sino que lo explica.
El 40,5% de los profesionales del sector señala el aumento de los costes operativos como el principal factor que ha afectado a su rentabilidad. Aun así, más de la mitad de los negocios se declara en crecimiento y uno de cada tres prevé abrir nuevos locales este año.
Un estudio reciente de IWSR revela un cambio interesante en el consumo de alcohol entre las generaciones más jóvenes. Las Generaciones Z y Millennials siguen participando en el consumo de bebidas alcohólicas, pero lo hacen de forma más selectiva y consciente. Algunas claves del estudio: 🔹 Más selectividadLos jóvenes tienden a elegir menos categorías de
Generación en juego: ¿beben menos o beben mejor?🍷 Read More »
Foto: Restaurante Ponzano Madrid El cocido madrileño ya no es solo un plato. Es oficialmente Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Patrimonio Inmaterial. El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha aprobado su declaración con un objetivo claro: protegerlo, difundirlo y revitalizarlo como una de las principales expresiones de la
El cocido madrileño ya es Bien de Interés Cultural: patrimonio que se come y se comparte Read More »
Destilaerías Panizo presenta una propuesta golosa, sí, pero bien construida. Aquí no hablamos de un dulzor plano, sino de una fusión equilibrada entre cacao tostado y pistacho, con esa textura sedosa que define a las buenas cremas espirituosas.
Panizo y su Crema de Chocolate Dubai: equilibrio, frescura y un punto adictivo Read More »
La colaboración con la Comunidad de Municipios Albères – Côte Vermeille – Illibéris consolida una dinámica territorial fuerte, profundamente arraigada entre el mar y las montañas. Aquí, la garnacha no es tendencia: es identidad.
El 2 de febrero de 2026 arranca oficialmente una de las citas más consolidadas de la mixología nacional: el 15º Concurso Nacional de Cócteles de Destilerías Panizo.
La 24ª edición de Madrid Fusión volvió a cerrar con uno de los momentos más esperados del congreso: los Premios Revelación. Un termómetro real del talento emergente. Cocina, pastelería, sala y sostenibilidad. Oficios distintos, misma pasión. Y este año el mensaje ha sido claro: técnica, identidad y verdad. Cocina sin artificios El premio Cocinero Revelación,
Talento sin disfraces: así fue el cierre de Madrid Fusión 2026 Read More »
