El 2 de febrero de 2026 se abre oficialmente la convocatoria de una de las citas más consolidadas de la mixología nacional: el 15º Concurso Nacional de Cócteles de Destilerías Panizo. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 1 de marzo, inclusive.
Y no es un concurso más.
La destilería zamorana vuelve a poner en valor uno de los destilados más tradicionales del panorama español —el licor de orujo— como base para propuestas contemporáneas, actuales y pensadas para la hostelería real.
Un cóctel ganador… pero replicable
El objetivo es claro: encontrar el mejor cóctel de 2026.
Pero con una condición estratégica muy interesante: que sea original, sí, pero también fácil de elaborar y replicable en cualquier establecimiento.
En un momento en el que la mixología vive una sofisticación creciente, Panizo apuesta por algo fundamental: viabilidad en barra.
El concurso está dirigido a bartenders y sumilleres profesionales de todo el territorio nacional, que podrán presentar propuestas en tres categorías:
- Aperitivo
- Digestivo
- Bebida larga
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 1 de marzo inclusive.
Novedades 2026: adiós al “home made”
Esta edición introduce una decisión significativa: no se podrán utilizar productos “home made”.
La razón es coherente con la filosofía del certamen: garantizar que el cóctel pueda reproducirse fácilmente en cualquier bar o restaurante. Se premia la creatividad, pero también la funcionalidad.
Las propuestas serán evaluadas por un jurado profesional compuesto por referentes de la sumillería, el periodismo especializado y miembros de la Federación Española de Asociaciones de Barman.
Las diez fórmulas mejor puntuadas competirán en la Gran Final, que tendrá lugar el lunes 13 de abril a las 16:30 h en el Salón Gourmets de Madrid.
Premios
El certamen mantiene un atractivo incentivo económico:
- 🥇 2.000 € para el ganador
- 🥈 1.000 € para el segundo clasificado
- 🥉 500 € para el tercero
Un reconocimiento que no solo aporta visibilidad, sino posicionamiento profesional.
La Ruta del Cóctel: visibilidad real para los locales
Uno de los aspectos más interesantes del concurso es “La Ruta del Cóctel”. Los participantes podrán geolocalizar el establecimiento donde trabajan siempre que el cóctel se sirva en ese local.
Una estrategia inteligente: convierte el concurso en herramienta de dinamización para bares, pubs y restaurantes, generando tráfico y notoriedad.
En un contexto donde la coctelería vive una etapa de madurez y profesionalización, iniciativas como esta ayudan a dignificar el uso del orujo en la mixología contemporánea y a reforzar su presencia en carta.
Las bases completas y el formulario de inscripción ya están disponibles en la web oficial de la destilería:
👉 www.destileriaspanizo.com
Seguiremos atentos. Porque detrás de cada gran cóctel hay técnica, equilibrio… y visión.