El icónico V Festival del Buey Madurado ha inaugurado su temporada el 22 de marzo en La Parrilla, un restaurante emblemático que se encuentra dentro del Hotel Bedunia en La Bañeza, León, justo en el pulso del Km 306 de la Nacional VI. Este evento se despliega como una celebración gastronómica que promete extenderse a lo largo de todo el 2024, elevando la experiencia culinaria a niveles sin precedentes.
Más allá de ser una simple exhibición culinaria, el festival ofrece una exploración profunda del sabor y la textura con carne de buey madurada por más de dos años, cortesía de Cárnicas LyO, así como una serie de innovaciones culinarias que prometen satisfacer incluso a los paladares más sofisticados. La reputación de Cárnicas LyO en la esfera de la carne madurada es incomparable, reconocidos globalmente por su meticuloso arte de maduración bajo la guía de los hermanos Juan Galván. Este dúo ha revolucionado la maduración, seleccionando solo las mejores razas de vaca y buey del noroeste de España, un compromiso que los ha catapultado a la cumbre de la gastronomía mundial.
La colaboración estratégica entre Cárnicas LyO y La Parrilla, ambos orgullosamente arraigados en la región, a solo 18 km de Matalobos del Páramo, no solo ha elevado el estándar culinario del festival, sino que también ha reafirmado a La Parrilla como un bastión de la cocina carnívora en León, y por extensión, en toda España. Introduciendo la “auténtica Carne Madurada de Buey” en el panorama culinario español, esta alianza ha marcado un nuevo capítulo en la oferta gastronómica del país.
Este año, el festival ha sido enriquecido con la presencia de Javier Sanz, Concept Chef del prestigioso Grupo Cañitas. Su participación ha inyectado una dosis de modernidad y refinamiento técnico a los platos tradicionales, destacando la evolución constante de la cocina y el reconocimiento de La Parrilla como un referente para la degustación de carnes excepcionales.
Dirigido principalmente a carnívoros y entusiastas del sabor robusto, el «Festival del Buey» invita a los comensales a sumergirse en una selección de platos magistrales, disponibles todo el año a un precio cerrado. Además, se ofrece la oportunidad de convertir esta jornada culinaria en una escapada inolvidable gracias a la acogedora hospitalidad del Hotel Bedunia***.
Consolidándose como un evento indispensable para los aficionados a la carne y la alta cocina, el V Festival del Buey Madurado en La Parrilla-Hotel Bedunia invita a todos a ser parte de esta experiencia culinaria única. Para reservar su menú «Festival del Buey Madurado», planificar una estancia en el hotel, o seleccionar cortes de carne para entrega a domicilio, visite www.hotelbedunia.com, donde encontrará opciones personalizadas para satisfacer cada preferencia.
No pierda la oportunidad de adentrarse en el epicentro de la cocina leonesa, un destino obligado para los amantes del buen gusto y aquellos ansiosos por descubrir o participar en esta tendencia culinaria tan distinguida.