Abril se convierte en un mes clave para los entusiastas del vino y la gastronomía. Como es tradición, el Salón Gourmets abre sus puertas para presentar las últimas innovaciones del sector.
Del 22 al 25 de abril arranca con el Salón Gourmets, un evento imprescindible para los profesionales de la alimentación y bebidas de alta calidad en Europa, y el principal punto de encuentro para las tendencias más actuales y los productos más exclusivos de España. A quienes tengan la suerte de asistir a la 37ª edición de este evento, les recomiendo llegar con apetito y usar calzado cómodo, ya que el evento presenta una impresionante oferta: aproximadamente 2.000 expositores, 55.000 productos, incluyendo 1.328 novedades, y más de un millar de actividades como concursos, catas y demostraciones culinarias, distribuidos en cinco pabellones de IFEMA Madrid que abarcan unos 65.000 m2.
DESCUBRIMIENTOS ALINEADOS CON LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS
Se presentan vinos estelares como la nueva añada de La Fleur de VivaltuS 2019, fue creado por el enólogo de Yllera Bodegas y Viñedos, Montxo Martínez, con el asesoramiento del gran enólogo francés Jean-Claude Berrouet ( con 44 cosechas de Château Petrvs a sus espaldas),
En cuanto a innovaciones del sector, destacan productos como el chocolate negro con cecina de León de El Arriero Maragato, el turrón de jamón de Enrique Tomás de Torrons Vicens, los bombones de trufa negra de Manjares de la Tierra, y snacks picantes de chipotle de Doctor Salsas.
Además, se presentarán bebidas inusuales como Raíz Cuadrada Blonde Ale, la primera cerveza de autor en España hecha con pan y adecuada para celiacos, el whisky Currach, pionero en usar barricas carbonizadas con algas, el vodka 3 Kilos Silver, filtrado con carbón y envasado al vacío, y el ron CAB-RON, que madura en Jerez en barricas sazonadas con Oloroso Viejo Seco, Bourbon y Pedro Ximénez.
PRODUCTOS VEGANOS Y GASTRONOMÍA LOCAL EN FOCO
La edición actual también resalta la importancia de los productos veganos, con ejemplos como los quesos hechos de frutos secos y fermentos naturales, como el tipo Camembert de Mommus y el Simply Blue de Nutty Artisan Foods, una alternativa vegana al Roquefort. Para los amantes de la gastronomía local, se destaca la ‘Chistorra Truck’ de la nueva IGP de Chistorra de Navarra, una parrillada de Cárnicas Trasacar con el maestro parrillero Mariano García Poyuelo y una masterclass del chef Alberto Montes de Atrio, que utilizará productos 100% ibéricos de bellota de Extrem Puro Extremadura.
UN ABANICO DE ACTIVIDADES PARA PROFESIONALES
El evento también ofrece una amplia gama de actividades, desde concursos veteranos como el 30º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, hasta nuevos retos como el concurso para encontrar el Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española. Además, no te pierdas el Túnel del Vino, que muestra 340 vinos monovarietales de 274 bodegas españolas, y varias catas celebrando aniversarios importantes en el mundo del vino.
El Concurso Nacional de los Sumilleres UAES, siempre es un gusto observarlo, y ver la maestría de estos profesionales.
SALÓN GOURMETS DESDE CUALQUIER LUGAR
Como novedad, el Salón Gourmets se abre al público general a través de GourmetsTV, una plataforma de streaming que transmitirá en vivo lo que sucede en la feria, permitiendo a todos los interesados seguir los eventos desde su hogar. Sin embargo, a pesar de la accesibilidad digital, nada supera la experiencia de estar allí y probar los sabores por uno mismo. Enlace: www.gourmets.net/salon-gourmets/gourmetstv
FECHAS: /// De lunes 22 a miércoles 24 de abril de 10:00 h a 19:00 h /// Jueves 25 de abril de 10:00 h a 17:00 h
Ifema Madrid. Pabellones 3, 4, 5, 6 y 8 (+ 65.000 m2 de exposición).
PRECIO: 1 día (60 € en Ifema Madrid – 35 € online), 4 días (90 € en Ifema Madrid – 60 € online).