VINOS DE JEREZ, EL MEJOR MARIDAJE PARA ESTAS NAVIDADES

Comidas familiares, cenas con amigos, sea cual sea tu plan esta Navidad, existe un Vino de Jerez adecuado para cada plato. Los vinos de Jerez se convierten en el mejor acompañante tanto para aperitivos, platos principales o postres, siendo incluso la propuesta adecuada para paladares más exigentes gracias a su versatilidad.

Para ayudarte a seleccionar el vino perfecto para cada ocasión, el Consejo Regulador de las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar presenta varias opciones únicas con las que maridar estas Navidades.

  • CREAM: Un viaje desde el aperitivo hasta el postre

Sabemos que los aperitivos navideños son un clásico y nada mejor que disfrutar de un Cream servido en un vaso bajo con hielo y una rodaja de naranja. Si preferimos dejar este vino para el postre también puede servir de acompañante para una tarta de queso, ya sea en su versión más tradicional o en una original New York Cheesecake.

  • FINO: El vino ideal para amenizar la espera de los entrantes

Vuestros invitados verán en su copa de vino el prólogo más acertado para iniciar los aperitivos con unos blinis de salmón o jamón ibérico. Si optamos por entrantes más tradicionales como croquetas o boquerones en vinagre, tenemos tambien en el Fino el cómplice necesario.

  • MANZANILLA: Potenciará aún más el sabor de los clásicos

El marisco es uno de los protagonistas de la Navidad. Gambas, langostinos, cigalas, percebes, entre otros, encuentran en la Manzanilla el mejor maridaje. Su toque salino potencia los saborenos marinos de pescados y mariscos potenciando su sabor. Al igual que si optamos por incluir pulpo, almejas o vieras como entrante en nuestro menú. 

  • AMONTILLADO: El toque de sofisticación que todos deseamos

Si queremos innovar más en los entrantes y nos decantamos, por ejemplo, por un tartar de atún o una terrina de verduras con crema inglesa de curry no debemos dudar en acompañarlo de un Amontillado. Este vino, gracias a su complejidad también conjuga con determinadas verduras como espárragos y alcachofas brindándonos instantes sublimes.

  • PALO CORTADO: El maridaje natural de cualquier selección de quesos

Si tenemos amantes del queso en la mesa, el Palo Cortado es el maridaje natural. Sus notas y aromas a frutos secos armonizan perfectamente con el sabor de quesos como el Gouda, Comté DOP, Manchego DOP,  Idiazabal e incluso queso torta del casar o queso Camembert. Este sofisticado vino es también la mejor opción si comenzamos nuestra comida con consomés bien concentrados o una crema especiada de verdura.

  • OLOROSO: Perfecto para platos de carne tradicionales

Un vino elegante pero equilibrado que se muestra como el complemento ideal para los sabores de los platos principales con carne. Su fuerte personalidad lo sitúa a la altura de platos con carácter ante los que despliega todo su potencial. Es el vino más apropiado para potenciar el sabor de platos típicos en estas fechas como el cordero, cochinillo, redondo de ternera o rosbif.

  • PX: El broche final a nuestro menú

Si algo identifica de manera especial las comidas navideñas son los postres, cuya variedad exige un acertada elección en la copa. El Pedro Ximenez nos aporta la densidad y sabor suficiente para poner el broche a nuestro menú con mantecados, polvorones, mazapanes, roscos de vinos, alfajores y dulces de hojaldre

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