La Fiesta de la Vendimia de Ávila celebrará el próximo 28 de septiembre una edición especialmente solidaria. Bajo el liderazgo de Carlos Casillas, chef del restaurante Barro, la cita reunirá a destacados nombres de la gastronomía y el vino con un objetivo común: recaudar fondos para Plataforma Gredos Vivo y contribuir a la recuperación del territorio afectado por los recientes incendios.
La jornada, que combinará gastronomía, vino y música, reivindica también el territorio como escenario para encuentros gastronómicos y culturales de primer nivel. La propuesta pretende demostrar que este tipo de iniciativas también pueden desarrollarse fuera de los grandes centros urbanos.
SURCO Ávila, una fiesta de la vendimia con carácter solidario
El programa comenzará a las 19:00 horas con una feria de vinos en la que participarán numerosas bodegas de Ávila, además de proyectos invitados como Barbeito, Niepoort y Pepe Rodríguez de Vera. La organización prevé incorporar nuevas bodegas durante las próximas semanas.
La feria mantendrá además el espíritu del tradicional “sobaquillo”: cada asistente podrá llevar una botella para compartir y descubrir nuevos vinos junto al resto de participantes. Una fórmula que refuerza el carácter abierto y participativo de la celebración.
Una cena con grandes nombres de la gastronomía
El momento central de la jornada llegará a las 21:00 horas, con una cena exclusiva liderada por Carlos Casillas. El chef de Barro estará acompañado por cocineros y restaurantes destacados del panorama gastronómico actual.
Entre los nombres ya confirmados figuran Gofio, Insurgente, El Bar Valladolid, Roostiq e Impulso, que trabajarán conjuntamente en un menú diseñado específicamente para esta ocasión. La organización anuncia además la incorporación de nuevos restaurantes en los próximos días.
La propuesta convierte la cena en uno de los grandes atractivos de una jornada que busca unir producto, territorio y gastronomía alrededor de una causa común.
Música para prolongar la celebración
La música será otro de los pilares de la Fiesta de la Vendimia. El programa contará con actuaciones en directo y sesiones de DJs bajo la dirección artística del cantante Jorge Marazu, acompañado por el grupo The Wine Drinkers. También participarán Quike AV y DJ Luismi.
La programación musical permitirá prolongar el encuentro hasta bien entrada la noche y completar una jornada planteada como celebración, punto de encuentro y apoyo al territorio.
Gredos Vivo: el viñedo como herramienta para proteger el territorio
Los fondos obtenidos durante la jornada se destinarán a Plataforma Gredos Vivo, entidad que canaliza ayudas para la recuperación de las zonas afectadas por los recientes incendios. La recaudación procederá tanto de las entradas como de diferentes subastas de vinos especiales y botellas singulares aportadas por bodegas y colaboradores.
El trabajo de Gredos Vivo va más allá de la recuperación inmediata. La plataforma plantea integrar el viñedo en las estrategias de prevención de incendios y desarrollo rural, con iniciativas como la recuperación de viñedos abandonados, el impulso de incentivos para la viticultura de montaña y la incorporación del paisaje vitícola a la planificación forestal.
La propuesta contempla también una mayor colaboración entre administraciones, viticultores, bodegas y entidades locales, con la intención de reforzar el papel del viñedo en la protección del territorio y en la construcción de un paisaje rural más resiliente.
Gastronomía, vino y solidaridad por Gredos
Con esta edición, la Fiesta de la Vendimia se plantea como algo más que una celebración alrededor del vino. La gastronomía, las bodegas, la música y la participación de profesionales del sector se ponen al servicio de una iniciativa destinada a apoyar la recuperación de las zonas afectadas por los incendios.
SURCO Ávila reunirá así a profesionales y aficionados en torno a una jornada en la que el vino vuelve a funcionar como punto de encuentro, pero también como parte de una conversación más amplia sobre territorio, paisaje y futuro rural.