En la pintoresca villa de Cogolludo, al pie de la imponente Sierra de Ayllón, se encuentra Finca Río Negro, un enclave único donde tradición y modernidad se unen para dar vida a vinos excepcionales. Este proyecto familiar, nacido del sueño de recuperar un territorio histórico para el cultivo de la vid, se alza como un referente en la viticultura de altura en España.
La historia de Finca Río Negro comienza con la visión de revitalizar un terreno abandonado durante años, transformándolo en un viñedo singular, situado a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud extrema, junto con su aislamiento geográfico, otorga a los vinos de la finca una personalidad única: frescura, intensidad y una expresión genuina del terroir.
La visita inicia en Manuel de la Rinconada, el corazón de la finca, donde se aprecia la dedicación de la familia al preservar la biodiversidad y el equilibrio natural del entorno. Caminando entre los viñedos, se descubren las variedades cuidadosamente seleccionadas para resistir las duras condiciones climáticas y aprovechar la riqueza de sus suelos.
Durante la cata, tuvimos el privilegio de degustar cinco de las creaciones más representativas de la bodega, cada una reflejo del esfuerzo, la pasión y el cuidado por los detalles:
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Gewürztraminer 2022
Este blanco aromático es pura delicadeza. Sorprende con notas florales y cítricas que evocan la primavera en el viñedo, mientras que su frescura y equilibrio lo convierten en una experiencia ideal para quienes buscan un vino blanco con carácter único. Su elegante perfil lo hace perfecto como aperitivo o acompañando platos ligeros. -
Finca Río Negro 2019
La insignia de la bodega es un vino de altura en todos los sentidos. Elegante y potente, combina fruta negra madura con notas tostadas y un fondo mineral que refleja el terroir de la finca. Su crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses le otorga complejidad y una estructura que promete evolucionar magníficamente en botella. -
5º Año 2018
Este vino es el resultado de la paciencia y el mimo que caracterizan a Finca Río Negro. Su crianza prolongada le confiere una profundidad que lo hace inolvidable. Taninos sedosos, aromas de especias y frutos secos se entremezclan en un conjunto armonioso, ideal para los amantes de los grandes vinos de guarda. -
Cerro del Lobo 2020
Este tinto joven captura la esencia de la finca en su estado más puro. Con una personalidad fresca y frutal, es un vino desenfadado pero de gran calidad, perfecto para momentos más casuales o para acompañar tapas y embutidos tradicionales. -
992 Finca Río Negro 2021
Cierra la cata este coupage vibrante, que rinde homenaje al terroir único de la finca. En nariz, despliega aromas de fruta roja madura con un toque especiado, mientras que en boca sorprende con su frescura y estructura. Es un vino versátil, ideal para acompañar tanto carnes blancas como platos especiados.
La experiencia culmina con un recorrido por la bodega, donde se puede observar cómo la tecnología moderna respeta la tradición artesanal en cada etapa del proceso. Desde la vendimia manual hasta la crianza en barricas, todo está diseñado para reflejar la esencia de este rincón singular de Castilla.
Finca Río Negro no es solo una bodega, sino un lugar donde el tiempo parece detenerse, invitando a saborear no solo el vino, sino también la historia, la pasión y el respeto por la naturaleza que lo hacen posible. Sin duda, una visita imprescindible para los amantes del vino y del enoturismo de calidad.
