Coravin presenta en España The Coravin Guide: una nueva forma de descubrir el vino por copas

El vino por copas sigue ganando espacio en la restauración y cada vez son más los establecimientos que apuestan por ampliar y cuidar su propuesta. En este contexto, Coravin acaba de presentar en España The Coravin Guide, una guía internacional dedicada específicamente a descubrir lugares donde disfrutar del vino por copas.

Tuve la oportunidad de conocer de cerca este lanzamiento, presentado en Madrid por Greg Lambrecht, fundador e inventor de Coravin, y me parece especialmente interesante por cómo pone el foco en una tendencia que está transformando la experiencia del vino en restaurantes, hoteles y wine bars.

Una guía para descubrir nuevos lugares

The Coravin Guide reúne ya más de 600 establecimientos en todo el mundo y cuenta actualmente con más de 65 establecimientos en España, una cifra que seguirá creciendo con nuevas incorporaciones.

La propuesta incluye restaurantes gastronómicos, wine bars, hoteles y otros espacios especializados, y permite buscar establecimientos según la región, la ocasión o el estilo de vino que ofrecen.

Entre los establecimientos españoles que ya forman parte de la guía encontramos nombres como Atrio, Haydée by Víctor Suárez, Berria Wine Bar, Anyway Wine Bar o Pabú.

Una oportunidad para los restaurantes

Más allá de la propia guía, lo interesante para el sector de la restauración es observar cómo está evolucionando el concepto de vino por copas.

Ofrecer más referencias por copas permite al cliente descubrir diferentes vinos sin tener que comprometerse con una botella completa. Y para un restaurante, puede convertirse en una manera de ampliar su propuesta y ofrecer una experiencia de vino más variada.

Aquí es donde la tecnología de Coravin juega un papel importante: sus sistemas permiten servir la cantidad de vino deseada y mantener el vino restante sin alteraciones.

Esto hace posible que establecimientos que quieren trabajar una carta de vinos por copas más amplia puedan incorporar referencias que tradicionalmente se ofrecen únicamente por botella.

Grandes vinos también por copas

El lanzamiento en España llega acompañado, además, de una colaboración especialmente destacada: “TEMPOS Vega Sicilia por Copas”.

La iniciativa permitirá disfrutar en determinados establecimientos de una selección de vinos de las diferentes bodegas de TEMPOS Vega Sicilia, entre ellos Vega Sicilia Único, Petracs, Oremus 5 Puttonyos y Macán.

Es una muestra de cómo el servicio por copas puede abrir nuevas posibilidades para acercar grandes vinos a los consumidores.

Una tendencia que merece la pena seguir

Creo que iniciativas como The Coravin Guide son interesantes precisamente porque muestran que el vino por copas ya no es algo secundario dentro de la oferta de un restaurante.

Hay establecimientos que están construyendo auténticas experiencias alrededor de su selección por copas, con propuestas cada vez más amplias y especializadas.

Y para los restaurantes que estén pensando en desarrollar o ampliar esta parte de su oferta, Coravin puede ser una herramienta a tener en cuenta.

Si tienes un restaurante y quieres conocer las opciones de Coravin para profesionales, puedes contactar con el equipo en España a través de info@euroseleccio.com.

The Coravin Guide ya está disponible online y seguirá incorporando nuevos establecimientos, ciudades y países.