Desde platos con estrellas Michelin hasta recetas tradicionales, los hoteles de Octant ofrecen una experiencia culinaria única en cada destino.
La cadena hotelera portuguesa Octant Hotels ofrece una amplia variedad de experiencias gastronómicas en sus ocho hoteles ubicados en diferentes regiones de Portugal. Cada hotel cuenta con conceptos gastronómicos únicos, destacando los productos locales y las recetas tradicionales.
En las Azores, Octant Furnas y Octant Ponta Delgada destacan la cocina basada en productos del mar y en ingredientes frescos de la isla. Los platos llevan nombres religiosos y se cocinan utilizando las aguas termales naturales de la región. En Octant Furnas, el chef Henrique Mouro utiliza las aguas termales para infusionar los platos con un sabor ahumado. En Octant Ponta Delgada, el chef Paulo Leite combina la sofisticación con la belleza natural de las Azores, destacando los sabores locales y las tradiciones culinarias.
En el Algarve, Octant Vila Monte y Octant Praia Verde ofrecen una cocina influenciada por la cultura moruna y los productos locales. Los platos incluyen delicias marinas, sopas de mariscos y postres dulces de inspiración árabe. En Octant Vila Monte, el chef Pedro Mendes utiliza ingredientes frescos cultivados en el huerto del hotel, fomentando el intercambio de platos entre los comensales. En Octant Praia Verde, el chef David Domingues combina frutas, hierbas y ingredientes locales en su menú cuidadosamente seleccionado.
En el Alentejo, Octant Santiago y Octant Évora presentan una cocina que combina carne y pescado en platos tradicionales. En Octant Santiago, los ingredientes se obtienen de la costa salvaje y las llanuras del Guadiana, y se cocinan lentamente en un horno de leña rústico. En Octant Évora, se destaca la importancia del tiempo en familia y se utilizan productos de la región y del huerto del hotel para crear menús estacionales y saludables.
En el Valle del Duero, Octant Douro ofrece una experiencia culinaria de alta cocina con platos elaborados por el chef Dárcio Henriques. Inspirado en el río Duero y los paisajes de la región, el menú combina delicias del mar, de la montaña, viñedos y huertas. El hotel también ofrece una selección de vinos de la región, destacando la diversidad y la historia familiar de las bodegas locales.
Por último, en el Valle del Tejo, Octant Lousã ofrece una cocina tradicional y reconfortante con especialidades en carne. Los platos incluyen cazas, salchichas y cerdo cocinado a fuego lento con frijoles. El hotel, ubicado en un antiguo palacio rodeado de montañas, ofrece una experiencia culinaria decadente en un entorno histórico.